مطبخ مصرى
يشتهر المطبخ المصرى بمذاقه المصرى الخاص.
| ||||
---|---|---|---|---|
البلد | مصر | |||
تعديل |
يستخدم المطبخ المصرى الدواجن والبقوليات والخضروات والفواكه من وادى النيل والدلتا الغنيين بمصر. ومن الأمثلة على الأطباق المصريه الخضروات المحشيه بالأرز زى محش ورق العنب والحمص و الطعميه والشاورما والكباب والكفته. ،كمان الفول المدمس المهروس؛ و الكشرى والعدس والمكرونة؛ و الملوخيه ومرق الباميه. مع نوع محلى من الخبز المعروف بالعيش البلدى.
ينقسم المطبخ المصرى لمطابخ فرعية ينتشر فيها الأكل المصرى العادى و أكلات خاصة بيها زى:
- المطبخ الاسكندرانى (البحرى)
- المطبخ الصعيدى (القبلي)
- المطبخ الفلاحى (ريفى)
- المطبخ البدوى (متأثر بأكلات الخليج العربي)
- المطبخ الشعبى
- أما عن العاصمة فهى مزيج من المطابخ السابقة و المطبخ الايطالى والهندى والخليجى والشامى ، وقليل من أكلات المطابخ الفرنسية أو الشرق آسيوية.
أثر المطبخ المصرى على الدول المجاورة فنقلت أكلات زى الفول والطعمية والشكشوكة وام على والكحك و غيرها للدول المجاوره.
اكل مصرى
- ملوخيه
- باميه
- ويكه
- فريك
- خبيزه
- سريس
- فطير مشلتت
- فول مدمس
- فول حيراتى
- شوربة فول نابت
- بصاره
- طعميه ( فلافل)
- جبنه مقليه
- حمام محشى بالفريك
- رز مفلفل
- مكرونه باشميل
- كوسه بشاميل
- كشرى
- طاجن عكاوى
- مخروطه
- مسقعه
- تورلى
- كفته مصرى
- كفته الحاتى
- شوربة لسان عصفور
- عدس بجبه
- عدس اصفر
- شلولو
- قلقاس بالسلق
- سلطة خضراء بالجرجير
- كبده اسكندرانى
- فته بالخل والثوم
- خبيزه
- كشك
- كوارع
- سبانخ بالصلصه
- ارنبيط بالصلصله و الحمه المفرومه
- رز معمر
- حمص الشام " الحلبسة"
- بليله
- كرشه
- ممبار
- محشى (كرنب ، كوسه ، بتنجان اسود ، بتنجان ابيض ، فلفل ، طماطم )
- ورق عنب
- فتة كوارع
- الحواوشى
- كباب
- كباب حله
- صياديه
- شركسيه
- شكشوكه
- بسيسه
- قرنبيط مقلى
- مديده
- رقاق
- كفته بالبطاطس
- سمك طجين
- سمك بلطى مقلى و مشوى
- بسطرمه بالبيض
- عسل اسود و طحينه
عيش و مخبوزات
منتجات ألبان
- الجبنة القريش
- جبنه رومى
- جبنه دمياطى
- الجبنه القديمه
- الجبنه الضانى
- الزبدة
- السمنة
- المورتة
- القشطة
- مش
أسماك مملحة
مخللات مصريه
- تورشى
- اللمون بالعصفر
- بتنجان مخلل
- بصل مخلل
- مخلل خضار مشكل
- مخلل خيار
- مخلل لفت
- مخلل قرنبيط
- مخلل جزر
- مخلل فلفل
- مخلل زتون
- بصل مخلل
حلويات مصرى
- ام على
- بسبوسه ( هريسه )
- بقلاوه
- قطايف
- كنافه
- شعريه باللبن
- زلابيه ( لقمة القاضى )
- مهلبيه
- رز بلبن
- بليله
- عاشوره
- كحك العيد
- بسكوت العيد
- مشبك
- عيش السرايا
- مفتقه
- عجميه
- معموله
- غُريبه
- بسيمه
- فريسكا
- حلاوة المولد
- عرايس الموالد
- حلاوه شعر
- سمسميه
- كوز سكر
- جلاب
- خشاف
- مهلبية قمر الدين
مشاريب مصرى
- عصير قصب
- عصير الكركديه
- عصيرالعرقسوس
- عصيرالخروب
- عصير التمر الهندي
- عصيرالسوبيا
- شاى كشرى
- العناب
- سحلب
- مغات
- سوبيا
- بوظه
لينكات برانيه
- مطبخ مصرى – صور وتسجيلات صوتيه و مرئيه على ويكيميديا كومونز
- مطبخ مصرى معرف مخطط فريبيس للمعارف الحره
- مطبخ مصرى معرف النظام الجامعى للتوثيق
- مطبخ مصرى معرف المكتبه الوطنيه الفرنسيه (BnF)
- مطبخ مصرى معرف مكتبه الكونجرس (LCAuth)
- https://www.youtube.com/egyptfood -
- https://www.egyptfood.com Archived 2019-06-29 at the Wayback Machine
- اماكن بيع ادوات المطبخ بالجملة Archived 2019-01-07 at the Wayback Machine
مصادر
مطبخ مصرى فى المشاريع الشقيقه
- صور و ملفات صوتيه من كومنز
| ||||
---|---|---|---|---|